Deze wetsteen is exclusief voor Global messen gefabriceerd, maar de wetsteen kan ook voor alle andere professionele messen worden gebruikt. De wetsteen dient als volgt te worden gebruikt: Voor het slijpen dient u de wetsteen ongeveer 5 à 10 minuten onder water te dompelen tot dat de poriën van de wetsteen volledig zijn volgezogen. Leg de wetsteen op een rul oppervlak (of in de wetsteenhouder) en zorg ervoor dat het niet weg kan glijden. Houdt het mes zodanig vast dat de snede met een hoek van 15º tot 17º de slijpsteen raakt. U slijpt het mes van punt naar krop en terug in een gelijkmatige beweging. Éérst op de ruwere kant aan beide zijden, dan om het geheel af te maken op de gladde kant om te polijsten. Tijdens het slijpen zal een modderachtige substantie ontstaan. Dit residu/slijpsel mag u niet verwijderen, het helpt namelijk bij het slijp-en polijstproces. Na het gebruik van een wetsteen raden wij u aan de messen af te wassen en vervolgens zorgvuldig af drogen met een schone doek. Veelvoudig gebruik van de wetsteen kan resulteren in vormverlies door slijtage. Wanneer dit gebeurt, kunt u het beste de steen over een egale oppervlakte schuren (bijvoorbeeld een tweede steen) zodat de steen haar originele vorm weer aanneemt.
Grit 1000
